〜 Senior's recipe 〜
大根とさつま揚げの煮物
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- A. 大根300gB. さつま揚げ4〜5枚C. 出し昆布5cmD. 酒大さじ2E. みりん大さじ3F. 醤油大さじ3
作り方
- 大根は小さめの乱切りにし、下茹でをする。（10〜15分くらい）
- さつま揚げは熱湯をかけ、1cm幅に切る。
- フライパンに、出し昆布・下茹でをした大根・水400ccをいれ火を点ける。
- 煮立ってきたら出し昆布を取り出して酒・みりんをいれ、一煮立ちしたら さつま揚げを入れて、醤油を加え、大根が柔らかくなるまで中火で煮る。
- あれば、下茹でした大根の葉を加える。
備考
- 大根とさつま揚げの煮物は、写真の左下です。
フライパンを使うとなべ底が広いので、少ない煮汁で煮ることができます。 - ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2010.06.29
