〜 Senior's recipe 〜
五目ご飯
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- A. 米2合B. 鶏もも肉50gC. 油あげ小1枚D. 人参20gE. こんにゃく20gF. ごぼう20gG. 干ししいたけ大1枚H. 調味料・ 醤油大さじ2・ 酒大さじ1・ みりん大さじ1・ 塩小さじ 1/3・ 和風だしの素小さじ 1/3
作り方
- 鶏肉は1cm角に切る
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、小さめの短冊切りにする
- Hの調味料をボウルに入れ、鶏肉・油あげを入れて、5分くらい漬けておく
- 人参・こんにゃくは小さめの短冊切りにし、こんにゃくは熱湯に通してザルにあげておく
- ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜き、ザルにあげておく
- 干ししいたけは水で戻してから細切りにする（戻し汁は捨てない）
- 炊飯器に洗ったお米、しいたけの戻し汁・3の漬け汁を入れてから2合分の水加減にし、具を米の上に平らにのせる
- 炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がったらよく混ぜ合わせる
備考
- 五目ご飯は、写真の手前です。
- ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2009.12.02
