〜 Senior's recipe 〜
鮭とじゃがいものフライパン蒸し焼き
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- A. じゃがいも3個B. 生鮭3切C. サラダ油（又はオリーブ油）小さじ 1D. 塩・ブラックペッパー少々E. バター（又はマーガリン）30gくらい
作り方
- じゃがいもは千切りにして、水にさらしてからザルにあげる（水気を拭き取る必要はない）
- フライパンにサラダ油を薄くのばし、じゃがいもを並べ、軽く塩を振り、鮭を乗せて、塩・ブラックペッパーを振り掛け、鮭の上にバターを乗せる
- フライパンの蓋をして、中火〜弱火で20分、蒸し焼きにする
- じゃがいもが透き通り、鮭に火が通ったら蓋をはずし、強火にして水気を軽く飛ばしたら、できあがり
備考
- 鮭とじゃがいものフライパン蒸し焼きは、写真の手前です。
- ≪ブログTOP≫ ブログ掲載 2009.05.01
